海外ラーメン 【海外ラーメン】アテネで今大注目の日本食屋『EKIBEN KITCHEN』へ潜入！ 2024年12月22日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 都内を中心に美味しいラーメンを求めて全国各地へ飛び回っていますが、今回ご紹介する …
海外ラーメン 【海外ラーメン】ギリシャで日本のラーメンが大人気！？『Tanpopo』 2024年12月21日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 都内を中心に美味しいラーメンを求めて全国各地へ飛び回っていますが、今回ご紹介する …
醤油 【福島・白河】お弁当×白河ラーメンの「らーめん定食」で大満足間違いなし！『秀佳亭』 2023年12月26日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、福島県白河市にある老舗『秀佳亭』さん。 福島県と言えば …
塩 【東京・浅草橋】新店舗は入口からミュージアム仕様！？移転リニューアルした塩そばの名店『饗 くろ㐂』 2023年12月25日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、浅草橋にある「饗 くろ㐂」さん。 2023年10月1日 …
醤油 【福島・喜多方】創業119年、オーソドックスな喜多方ラーメン『櫻井食堂』 2023年12月20日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、福島県喜多方市にある昔ながらの『櫻井食堂』さん。 福島 …
豚骨 【東京・武蔵境】熟成香ただよう“超ド豚骨”がたまらない！『ラーメンきら星』 2023年12月19日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、東京No.1との呼び名も高い、“超濃厚”とんこつラーメン「ラ …
塩 【東京・浅草】渋谷から移転復活！HEY!たくちゃんが手掛ける新たな塩ラーメン『鬼そば藤谷』 2023年12月17日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、浅草に移転したばかりの「鬼そば藤谷」さん。 同店店主は …
福島 【福島・喜多方】手打ち極太麺の力強いコシと食感が味わえる！『食堂なまえ』 2023年12月14日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、福島県喜多方市にある手打ちの極太麺が味わえる「食堂なまえ」さ …
福島 【福島・喜多方】平日も行列必至！喜多方ラーメンの第一線を走り続ける名店『坂内食堂』 2023年12月7日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、福島県喜多方市にある言わずと知れた名店「坂内食堂」さん。 …
独占インタビュー 「麺線の乱れは心の乱れ」一度出会えば”美しい麺線”に惚れ惚れすること間違いなし！カナダ帰りの元DJが営む『Ramen Break Beats』 2023年7月26日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 ※2023.12 追記...「ミシュランガイド東京2024」ビブグルマンに初掲載！おめでとうございます！ こんにちは！ラーメンインタ …
独占インタビュー 「ラーメン屋は仲間」話題の麺には不死鳥カラスあり...つけ麺ブームの火付け役・浅草開化楼の人気製麺師から学ぶ″こだわり”の突き抜け方 2023年7月17日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回は、ラーメン店主とタッグを組み、至極の一杯を作り上げる”有名製麺師”に密着。 …
イベントレポート 【イベントレポート】「一風堂」×「稲とアガベ」男鹿ラーメンプロジェクトお披露目会に行ってきた 2023年5月24日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 日本人の国民食ともいえるラーメンですが、実はまだラーメン店が一店舗もない市や町が …
