独占インタビュー 異例の修業時代３ヶ月で店長に。下板橋『自家製麺NO11』店主の知られざる過去 2022年2月12日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、下板橋に店を構える大人気の二郎系インスパイアラーメン。 …
独占インタビュー 「目指すのは親子３代通える店」吉祥寺で創業21年の人気家系ラーメン店の思いとは 2022年2月10日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、吉祥寺で22年変わらぬ味を守り続ける家系ラーメン。 2 …
独占インタビュー ”ラーメン×油揚げ”。個性の光る一杯に込められた意味 2022年2月10日 aaamiku39 岡崎美玖の39麺 こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。 今回ご紹介するのは、ほんのり甘〜い油揚げがのった中華蕎麦。 お揚げが乗った …
