こんにちは！ラーメンインタビュアーの岡崎美玖です。
あっという間にセミの声が薄れ始め、もうすぐ夏が終わりそうな８月ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日、SNSをいつものようにだらだらしながら見ていたら、目に飛び込んでくるツイートがありました。
よく見たら…カップヌードル!?
京王プラザホテル(新宿)で提供される「カップヌードル御膳」。こだわりのかつおだしとカップヌードルでじっくり炊き上げた炊き込みご飯は、3分で辿り着けない美味しさ。お刺身もついて大満足の3,800円です。https://t.co/uZ6FcFwI1c#京王プラザホテル #50周年コラボ pic.twitter.com/zraJgwE8RD
— カップヌードル (@cupnoodle_jp) June 10, 2021
えええええええええええ！？！？！？！？！？
なんでこの2社が？？老舗ホテルと庶民派のカップヌードルが…？？肝心の味は…？！？！どういうこっちゃ…？？？！？！？
常に家にストック完備されている大好きなカップヌードルたちが、プロのシェフの手にかかると一体どんな料理になるのか。
混乱とワクワクと動揺とが脳内を駆け巡り「これは食べるしかない」と直感で感じ取った筆者。
…けれどどうしても気になったことを直接お伺いしたく、京王プラザホテルさんの企画ということで担当者さんに連絡したところ、取材OKを頂きました！（歓喜）
感染対策をバッチリと行った上で向かうことに。
（どどん。さすが50周年。貫禄あるなあ…）
ということで、今回は京王プラザホテル×日清食品「カップヌードル」50周年記念コラボイベントの密着レポートをお送りします。
早速ご紹介していきましょう！
コラボメニューを食べに「京王プラザホテル」へ
新宿駅西口から徒歩５分ほどのところにある「京王プラザホテルスーパーブッフェ＜グラスコート＞」メニュー｜京王プラザホテル × カップヌードル 50周年記念コラボ｜イベント｜京王プラザホテル【公式】人気のカップヌードル8種類を、京王プラザホテルのシェフがホテルクオリティにアレンジしました。見て驚き、食べて驚く。カップヌwww.keioplaza.co.jp
2021年７月１日〜８月31日の期間限定で、スーパーブッフェ＜グラスコート（２時間制でランチ5800円（税・サービス料込み）、ディナー7800円（税・サービス料込み）・要予約）＞、オールデイダイニング＜樹林＞、中国料理＜南園＞、和食＜かがり＞、メインバー＜ブリアン（※8/23現在休業中）＞で提供中されたのですが、驚くのがなんとこちらの館内レストラン全てでカップヌードルが使われているということ。
今回は“カップヌードル８福神”と呼ばれる人気の８種類（カップヌードル、シーフードヌードル、カレー、チリトマトヌードル、欧風チーズカレー、しお、味噌、旨辛豚骨）を全て使用したメニューが制覇できるということで、スーパーブッフェに行くことに。
入り口横にはカップヌードル好きにはたまらない特設コーナーも！
この時点でワクワクが爆発しそう…
綺麗な店内に案内されて席に着き、さあ取りに行くぞ〜〜！と思った瞬間、オードブルのご登場…！！
これがとっても美味しい。ぺろっと一口でいけますわ。
いざ８種のメニューとご対麺！そのお味はいかに…！？
ブッフェ形式で約70種類のメニューと、出来立て料理が味わえるライブキッチンが人気のスーパーブッフェですが、取りに行くとカップヌードルコラボのエリアが…！！
綺麗に積まれたカップヌードルを横目に料理を取りに行くと、なんとシェフの方自らが盛り付けをしてくださいました。
コロナ対策の観点もあるかと思いますが、美味しい料理が自分で盛り付けるとどこか残念になってしまう感じがなくなるので個人的にはとっても嬉しい…（ブッフェあるある）
そして盛り付けていただいた惣菜６種がこちら。
さてはてどんなお味が…！？
１つ目が「カップヌードルサラダ パクチー風味」。
中にはカップヌードル、玉ねぎ、生姜、パクチーが入っています。
その名の通りのサラダ感覚でさらっと食べられる一品。ビネガーの酸味が効いてる〜〜！
さっぱりとした麺にパクチーを合わせるベトナム料理から着想を得たのだとか。
２つ目が「冷しゃぶカップヌードル 旨辛豚骨とねぎのソース」。
中にはカップヌードル旨辛豚骨、黒豚スライス、長ネギ、自家製香味ソースが入っています。
豚しゃぶサラダをイメージしたメニューとのことで、濃厚な豚骨スープをソースとして活用できないか？ということから考案されたのだそう。
ここまでの2品、サラダ部門で全国のコンビニで発売されて欲しい…ちゃんとサラダだけどちゃんとカップヌードルで美味しい〜！
３つ目が「欧風チーズカレー＆京王プラザホテル伝統のカレー」。
中にはカップヌードル欧風チーズカレー、ホテル伝統のカレーソース、パルミジャーノレッジャーノが入っています。
いやこんなん美味しくないわけがないんですよ。一言言います、好きです。
このメニューおかずにご飯が食べたくなる味。濃くなりすぎないようにカレーの濃度と味の調整を行ったのだとか。
４つ目が「チリトマトヌードルのハンバーガー仕立て」。
炭水化物×炭水化物というジャンキー極まりないこちらのメニュー、一口でパクリと行くと最初から最後までチリトマトが来る…！！！
聞けば、バンズには砕いたカップヌードルチリトマトを練りこんでいるというから驚きです。手の込みよう、尋常じゃないな…
５つ目が「カップヌードルしおのサンドウィッチ」。
中にはカップヌードルしお、粉チーズ、カップヌードルの具材、海老、オーロラソースが入っています。
一口サイズのオードブルのような一品。実はサンドウィッチという名称ではありますがパンの代わりにヌードルでサンドされているんです。
食べてみると、海老の食感とふわっとしたヌードルの食感が折り重なって楽しい…！発想がすごいな…
６つ目が「カップヌードルシーフードのグラタン」。
中にはカップヌードルシーフード、ホワイトソース、レモン、ミックスチーズ、紅ズワイガニが入っています。
筆者的NO.1お気に入りメニューがこちら！
味はもちろん、ビジュアルも楽しく何よりも絶品グラタンそのもの。爽やかな後味になるよう、レモンを加えているそうで、後味も全くくどくなく美味しい…！！
グラタンといえど、中にはしっかりヌードルも。これは老若男女問わず好きな味…！！
カップヌードルを絶品スイーツに…！？
そして中でも驚いたのが残りの２つのスイーツ群。
こちらが「カップヌードルカレーと謎肉の焼き菓子」。
カップヌードルカレーと謎肉をアレンジしてできたスイーツです。
※謎肉とは…カップヌードルの人気具材「味付豚ミンチ」のこと。
豚肉、大豆由来の原料に野菜などを混ぜたものなのだそう！
斬新すぎるメニューに一瞬戸惑いを隠せませんでしたが、どんな味なのか想像つかないままいざ口に入れてみると、しっかりとスイーツになっていて驚き…！
謎肉はチョコチップの食感に似ていて、アクセントになっていて想像以上に美味しくて衝撃。甘じょっぱい味がクセになる…
ちなみに、見た目でカップヌードルを使用していることがわかることがポイントなのだとか。
もう一つが「カップヌードル味噌を使ったチョコレートムース」。
カップヌードル味噌をチョコレートムースにアレンジしたスイーツです。
一口食べれば味噌×チョコレートの芳醇な味わいが口いっぱいに。これ、おいしー！！甘いものとしょっぱいものって、合わないわけないのよね。
トッピングに乗っているのは、砕いたカップヌードル味噌をとかしたチョコレートと絡めたもの。スナック感覚でパクパクいけてこれだけで食べても美味しい…
カップヌードルとのコラボメニューは以上ですが、他にもローストビーフやフォアグラなどなど…たっぷりと豪華メニューを味わい尽くしました。ごちそうさまでした！
【独占①】「新宿からワクワクするような楽しみを届けたい」
今回京王プラザホテルさん発案の50周年記念コラボということで、「株式会社京王プラザホテル」営業戦略室 企画広報担当の小田さんにお話をお伺いしてきました！
（ほっそりとされていてラーメンとは無縁そうな小田さん。実はカップヌードルカレー味が大好物で、学生時代には大学近くのラーメン二郎吉祥寺店（現在は閉店）を週５ペースで通っていたのだそう）
ーーまず単刀直入に、日清さんとのコラボ着想に至った経緯についてお聞きしてもよろしいですか？
「京王プラザホテルの開業50周年、日清食品さんのカップヌードルの発売50周年ということで、同じ新宿の地で商売をしているというご縁から、コロナ禍で世の中が疲れている中で“新宿から何かワクワクするような楽しさを発信していきたい！”という思いで今回の開催が実現しました。」
ーー実際に企画が通った際の社内の反応はいかがでしたか？
「驚きと笑いが入り混じっていました（笑）
メニューの考案には料理長５名に加え、若手の料理人など含めて15〜20名ほどがプロジェクトに携わり動かしてしていきました。
今までカップヌードルを食べたことのないスタッフもいたでしょうし、作る上で全スタッフにカップヌードルを食べてもらって、どんな風にアレンジをするか決めていってもらいました。」
【独占②】前例にとらわれない挑戦
ーー中でも特に大変だったた点はどんな部分でしたでしょうか。
「”ホテルクオリティに仕上げる”というところが一番大変だったと料理長から聞いています。３ヶ月ほどかけ、４回ほど日清さんも含めた試食を行いました。
私もですが、お客様もカップヌードルに対する期待値ってあるじゃないですか。でもコラボしている以上はこの期待値を超えないといけないじゃないですか。かなりのプレッシャーだったと思います。
また、カップラーメンというひとつ完成された味に新たに手を加える難しさにもかなり苦労したと聞いています。
和食であれば、当社の和食のメニューが比較的薄味なので、比較的味の濃いカップヌードルをどう調理するか？ということに多く悩んだと料理長が話していました。
例えばですけど、味噌としてどうやって下ごしらえしているのか、というのも、カップヌードルを濾して、味噌として魚に塗り、三日間味を漬け込んで…などの工程でしょうか。」
ーーいや、到底自宅では再現不可能ですね（笑）実際に食べさせていただいて、サンドウィッチがヌードルでつくられていたり、バンズにチリトマトヌードルが練りこまれているなど、手の込みようが鋭く驚きの連続でした。
「『新しいことにチャレンジをする』ということがミッションだったので、若手の独創的で自由気ままな前例にとらわれないアイデアと、料理長クラスの人と過去50年受け継がれてきた手法だったり、アレンジの仕方だとかが合わさって出来上がった新しいメニューなのかなと思います。
最終的にはスタッフも楽しみながら「お客様に笑顔になってもらいたい」という思いがあるので、そのゴールを思い浮かべてメニュー考案していきました。」
【独占③】”謎肉”スイーツは若手シェフが考案！
ーー社内で一番人気のメニューは何ですか？
「カップヌードルといえば「食事」になるので、朝食・昼食・夕食にすることはありますけど、驚きという部分ではカップヌードルをスイーツに、という発想にはインパクトがあり社内でも日清さん側からも人気メニューでした。」
（中でもこちらの謎肉の焼き菓子が大人気なのだとか）
ーーこれ美味しくて私もとてもお気に入りなのですが、カップヌードルをスイーツにしちゃうなんて想像もできないです…！スイーツも料理長さんが…！？
「いや、スイーツは考案したのが若手のパティシエなんです。「こんな感じで作ったら美味しいだろうな」と作ったら一発でできたと聞いています」
ーーえっ天才ですか？？？？？
「あとはカクテルも斬新だと話題になっていましたね。
やっぱりカップヌードルってお湯を入れて温かいじゃないですか。それが冷たい飲み物になって、しかもお酒で、しかも飲んだらカップヌードル、っていうのがかなりインパクトが大きかったです。日清さんもまさかこんなものができるなんて想像もしていなかったと思います（笑）
現在は政府の緊急事態宣言に伴い、お酒の提供を7月12日（月）より休止しておりますが、グラスコートの方で「カレー」「チリトマト」の２種類をノンアルコールで提供しています。」
（実際にオーダーしたこちらの２品）
（いざ飲んでみると…まさに飲めるかなりドライなチリトマトスープで…）
（想像以上にカップヌードルカレースープwithココナッツでした）
ーー他にぜひ食べて！なオススメメニューはありますか？
「グラスコート以外で言いますと、和食＜かがり＞で味わえる「カップヌードル御前」の炊き込みご飯ですね。
蓋を開けた時に、具材の見た目が、カップヌードルの蓋を開けた時の見た目と同じような感覚に見えるというのが面白いですね。お客様からのご好評もかなり頂いているメニューとのことです。
よく見たら…カップヌードル!?
京王プラザホテル(新宿)で提供される「カップヌードル御膳」。こだわりのかつおだしとカップヌードルでじっくり炊き上げた炊き込みご飯は、3分で辿り着けない美味しさ。お刺身もついて大満足の3,800円です。https://t.co/uZ6FcFwI1c#京王プラザホテル #50周年コラボ pic.twitter.com/zraJgwE8RD
— カップヌードル (@cupnoodle_jp) June 10, 2021
なかなかカップヌードルと炒飯にして2,800円っていうのは普段からカップヌードルを食べる身からしてもちょっと高いな…と思いますけど、謎肉を使いながらも神戸牛を入れて食感を楽しんでもらったり、海鮮を入れながらも適正価格となるようにしています。」
ーー今後もこういった斬新なコラボはありますか？
「コラボ、という部分では９月30日まで開催しているハーゲンダッツさんとのコラボスイーツブッフェなど、似たようなコラボレーションは出てくるかと思いますが、突拍子もないようなインパクトのあるコラボ企画は周年祭がメインとなるかと思います。
今後はwithコロナの時代に変わっていきますが、お客様に安心してご利用いただけるような環境は用意しつつ、楽しんでいただけるようなことを発信していきたいなと思っております。」
取材後記
親しみ深いあのカップヌードルが、ホテルシェフ渾身のアレンジにより見ても楽しい、食べても楽しい逸品に。話を聞けば聞くほど、ただただ職人さんへのリスペクトが止まらぬ筆者でした。
こちらのカップヌードルメニューは提供期間8月31日までとなっておりますので、また、ヌードル以外のメニューも多数あるので、コロナ禍で遠出ができないからこそ、近場でちょっとした楽しみを味わってみてはいかがでしょうか。
京王プラザホテル×カップヌードル50周年記念コラボのHPはこちらから
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